洋槐花 那渐行渐远的乡村美食

2014-04-30 09:32:56   来源:南阳日报   评论:0 点击:

[摘要]中午下班,一位老人篮中的洋槐花吸引了我,我上前问了问价格后老汉低声告诉我,这是正宗无污染、无公害绿色食品,但要鲜吃不能放太久。

  南阳老家网讯  中午下班,一位老人篮中的洋槐花吸引了我,我上前问了问价格后老汉低声告诉我,这是正宗无污染、无公害绿色食品,但要鲜吃不能放太久。
  
  听着老汉的话我一时语塞,因为我生长在镇平县西北的山村,对洋槐花的习性很熟悉。
  
  记忆中的家乡,房前屋后、小河两旁的山坡上到处都是洋槐树,洋槐树随处可见,它耐旱耐贫。洋槐花开的时候,我总是提着小筐跟在妈妈的身后一起去捋洋槐花,然后帮大人将一箩筐一箩筐的洋槐花搬运回家,用开水烫过之后再用凉水激一激,摊在朝阳的石板上晾晒,晒干后等过年的时候拿出来食用。
  
  在我的印象里,洋槐花曾是农家的宝。上世纪七八十年代,山里人食不果腹,“红薯汤、红薯馍,离了红薯不能活”,吃蔬菜机会很少,洋槐花成了他们饭桌上的佳肴。或蒸或煮,聪明的妇女有的将玉米面、红薯面和洋槐花混搅蒸成团子或菜卷,又好吃又耐看。
  
  洋槐花开的时候,也是我们家最忙碌、最快活的时光。一树嫩绿之中绽放的洋槐花,对肚子早晚瘪瘪的半大孩子来说真是一个巨大的诱惑。每天放学后,我总是带着弟弟妹妹到处捋洋槐花。由于有的树高且上面长满了扎人的刺,只能去捋较低洋槐树上的洋槐花。长竹竿上绑把镰刀,将镰刀钩在洋槐枝上,胳膊用力拉,随着咔嚓一声,洋槐花随着小树枝一起掉了下来。有时碰到较大的树枝一个人拉不下来,就叫弟弟妹妹们帮忙一起用力。有时用力过猛,随着洋槐枝的落下,弟弟妹妹们也随着惯性一屁股摔倒在地,挤成一团,起身拍打过身上的灰尘和树叶后,继续捋洋槐花。
  
  洋槐树上刺很多,捋洋槐花的时候,稍不小心就会扎在手上或脚上。洋槐树耐活,它的根须扎在哪里,哪里就会长出洋槐树来,开出让人爱不释手的洋槐花。洋槐树除了花施惠于人外,其叶子也是上等的饲料。而洋槐蜜更是蜂蜜中的上品。洋槐花开时,路旁是随处可见的养蜂人和他们的蜜蜂王国,重叠摆放的蜂箱、成群的蜜蜂,还有在洋槐林中搭起的一个又一个帐篷。随遇而安的养蜂人,这儿一家,那儿一家,掩映在绿叶和洋槐花深处,成了洋槐林里一道美丽的风景。
  
  到县城工作后,有次和朋友一起吃饭,点了一盘洋槐花炒鸡蛋。一桌的朋友将这道菜称为极品,交口称赞。有人说洋槐花是花,食用后可以美容,有人说洋槐花是洋槐树冬去春来之精华,食用后让人神清气爽。于是在一个双休日里,我和家人一起赶回老家,准备捋一些洋槐花回来做菜吃。回家后母亲告诉我现在洋槐花已经凋谢。我正在为错过了时机而懊恼不已,母亲又说,知道你们爱吃这个,早准备好了。中午,母亲用晒干的洋槐花,拌上土鸡蛋和粉条做出了非常味美的大锅菜。
  
  后来弟弟告诉我,岁数大的母亲在花刚开的时候,就找邻居帮忙,将房前屋后的洋槐花连枝砍掉,一把一把地捋下,用开水烫后,拿到房顶上晒干,等着我回家品尝。那天,听着弟弟的话语,瞬间,泪水模糊了我的双眼。(镇平韩宏伟)
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